Le fructose : un poison métabolique, vraiment ?
✍️ Cet article a été rédigé initialement pour la revue Alternatif Bien-Être.
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Le fructose : un poison métabolique, vraiment ?
Ces dernières décennies ont vu une véritable explosion des troubles métaboliques. Parmi les suspects régulièrement désignés figurent les glucides, et plus particulièrement le fructose. Accusé d’être toxique pour le foie, ce dernier, présent dans les fruits, le miel et de nombreux produits transformés, serait le principal responsable de la plupart des maladies chroniques. Mais cette accusation est-elle fondée ? Le nutritionniste Christian Petten a passé en revue les principales études à ce sujet. Il nous révèle une réalité plus nuancée que celle des protocoles de laboratoire.
