La Revue Solsten

Sallinnen, Pakarinen, Ahtiainen, Kraemer, Volek, Häkkinen "Relationship between diet and serum anabolic hormone responses to heavy-resistance exercise in men” Int J Sports Med. 2004 Nov;25(8):627-33. doi: 10.1055/s-2004-815818. Résumé Cette étude porte sur l'effet de l'alimentation sur les conce...

Le rôle du molybdène dans les enzymes de détoxification XO, AO, SOX et mArc Jakub Piotr Adamus, Anna Ruszczyńska, Aleksandra Wyczałkowska-Tomasik. “Molybdenum’s Role as an Essential Element in Enzymes Catabolizing Redox Reactions: A Review" Biomolecules. 2024 Jul 19;14(7):869. doi: 10.3390/biom14...

Lactoferrine : une glycoprotéine jouant un rôle important dans la santé humaine Xiang Cao, Yang Ren, Qinyue Lu, Kun Wang, Yanni Wu, YuHao Wang, Yihui Zhang, Xiang-Shun Cui, Zhangping Yang, Zhi Chen “Lactoferrin: A glycoprotein that plays an active role in human health" Front Nutr. 2023 Jan 5:9:10...

Les effets de différentes méthodes de cuisson sur la teneur en oxalates des végétaux Chai, Weiwen, and Michael Liebman. “Effect of different cooking methods on vegetable oxalate content.” Journal of agricultural and food chemistry vol. 53,8 (2005): 3027-30. doi:10.1021/jf048128d  Résumé Cette ét...